香辛子のレアチーズケーキ

2020年12月に開催された「香辛子レシピコンテスト」にて、優秀賞となったレシピです。

【材 料】
カッテージチーズ 100g
ヨーグルト 300g
生クリーム 100g
砂糖 100g
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 大さじ1
水 大さじ3
香辛子 3個

【下ごしらえ】
1.ゼラチンを水に振り入れふやかす。
2.香辛子は種を取り除き、みじん切りと飾り用千切りにする。

【作り方】
1.カッテージチーズに砂糖を加えすり混ぜる。
2.ふやかしたゼラチンをレンジで溶かす。
3.ヨーグルトと 2 を混ぜる。
4.生クリームをもったりするまで泡立てる。
5.3に4とみじん切りにした香辛子を混ぜる。
6.型、カップ等の入れ物に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
7.お皿に取り分けて、香辛子の千切りを乗せたら完成。

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