2020年12月に開催された「香辛子レシピコンテスト」にて、最優秀賞を獲得したレシピです♪
【材 料】※1人前
アサリ 150g
お好きなきのこ 60g
香辛子 3個
水菜 10g
香辛子ウォッカ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ２
ニンニク 半かけ
バケット ３枚
コンソメ 小さじ1/2
ニンニクバター 適量
塩コショウ 適量
レモン １カット
【下ごしらえ】
1．香辛子をウォッカに漬け込む（香辛子ウォッカ）
【作り方】
１.フライパンにオリーブオイルをりしき、弱火でニンニクを炒め、きのこに火を通す。
２.香辛子を全て輪切りにし、そのうちの半分を加える。
３．香辛子の香りが出たらアサリを入れて中火にする。
４．蓋をして2分程度蒸らす。
５．アサリの殻が開いたら塩コショウ・コンソメて味を整える
６．残りの香辛子を投入する。
７．バケットにニンニクバターを塗って表面が軽く焼けるまでオーブンに入れる。
８．水菜、レモンと共に皿に盛り付ける。
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